Assiette de trois fromages — un voyage de caractères

Ossau-Iraty — brebis, Pays Basque Ce grand fromage AOP des Pyrénées basques, élaboré au lait de brebis, dévoile une pâte ferme et fondante aux arômes doux et délicatement noisettés. Son goût franc et élégant, légèrement beurré, en fait l'un des fleurons de la tradition fromagère française.

Tomme des Prairies du Fouzon — chèvre, Indre Cette tomme de chèvre du Berry, à la pâte souple et crémeuse, offre des arômes lactés fins et une douceur caprine subtile. Issue des prairies de la vallée du Fouzon, elle séduit par son équilibre tout en délicatesse.

Taleggio — vache, Lombardie, Italie Ce fromage italien à pâte molle et croûte lavée, originaire de Lombardie, se distingue par sa texture fondante et ses arômes puissants et fruités. Doux en bouche malgré son odeur prononcée, il apporte caractère et générosité à l'assiette.