Steak de thon juste saisi façon tataki, houmous au miso blanc, haricots verts plats et sauce aux saveurs asiatiques.

Ce plat est une invitation au voyage, mariant la finesse du thon aux saveurs de l'Asie.

Le steak de thon est préparé façon tataki : brièvement saisi à haute température, il offre une fine croûte parfumée tout en préservant un cœur rouge et fondant.

Il repose sur un lit de houmous au miso blanc, apportant une onctuosité inédite et des notes délicatement umami.

Des haricots verts plats, sautés minute pour rester croquants, complètent cette assiette avec fraîcheur.

Le tout est relevé par une sauce aux saveurs asiatiques, équilibre parfait entre acidité et profondeur, pour une dégustation vive, équilibrée et résolument moderne.