Assiette de fromages : Bethmale Grand Cru, Fédou (brebis), tomme fermière aux fleurs, tomme de brebis – Domaine Haut Courchamp, Bergerie Entre-Vignes

Une sélection de fromages artisanaux pour les amateurs de belles pâtes et de terroirs.

Le Bethmale Grand Cru, à pâte souple et au goût affirmé, incarne la richesse des Pyrénées. Le Fédou, fromage de brebis au lait cru, offre une texture fondante et des arômes doux, typiques de l’Aveyron.

Vient ensuite une tomme fermière aux fleurs, surprenante et parfumée, affinée avec des fleurs comestibles qui apportent une note florale originale.

Enfin, une tomme de brebis du Domaine Haut Courchamp – Bergerie Entre-Vignes, au lait entier et à l’affinage délicat, conclut cette assiette avec élégance.

Servie avec un peu de pain de campagne et, selon l’envie, un trait de miel ou un fruit sec pour souligner les contrastes.