Assiette de fromages – Tomme de chèvre des Prairies du Fouzon – L’Estaing, vieille réserve de brebis – Délice de Chartreuse (lait de vache, pâte fondante et crémeuse)

Une assiette de fromages artisanaux soigneusement sélectionnés pour leur complémentarité et leur caractère.

On y retrouve la tomme de chèvre des Prairies du Fouzon, un fromage fermier du Berry, au lait cru, à la croûte fine et à la pâte souple, offrant des arômes floraux, caprins et une belle douceur.

Vient ensuite L’Estaing, un fromage de brebis affiné en vieille réserve : pâte ferme, saveur puissante, légèrement noisettée, longue en bouche — un incontournable pour les amateurs de fromages corsés.

Enfin, le Délice de Chartreuse, un fromage de vache à pâte fondante et crémeuse, doux, onctueux et délicatement lacté, vient envelopper l’ensemble d’une note ronde et apaisante.

Une assiette à la fois rustique, élégante et équilibrée.