Filet de truite, poivrons Sweet Palermo, quinoa façon taboulé & sauce tomate maison

Le filet de truite, poisson délicat à la chair rosée et fondante, est ici cuisiné avec soin pour préserver toute sa finesse — tendre, nacré, d'une douceur subtile.

Il s'accompagne de poivrons Sweet Palermo, cette variété allongée réputée pour sa chair particulièrement douce et sucrée, qui apporte couleur et gourmandise à l'assiette.

Le quinoa façon taboulé, frais et parfumé, vient jouer la carte de la légèreté avec ses herbes et sa texture légèrement croquante — une base végétale moderne et pleine de peps.

La sauce tomate maison, mijotée comme il se doit, lie l'ensemble de sa rondeur fruitée et ensoleillée.

Un plat frais, équilibré et coloré, qui sent bon l'été.