Côte de bœuf d’Aubrac (8 €/100 g) – sur réservation, frites maison triple cuisson, salade fraîche, jus de viande.

Proposée sur réservation, cette côte de bœuf d’Aubrac est une pièce d’exception, sélectionnée pour sa tendreté, son persillé et ses arômes uniques.

Rôtie à la perfection, elle est servie en généreuses tranches, nappée d’un jus de viande corsé qui en exalte toute la profondeur.

Pour l’accompagner, des frites maison en triple cuisson : croustillantes à l’extérieur, fondantes à cœur, et une salade fraîche pour équilibrer le tout avec une touche de légèreté.

Un plat signature qui allie générosité, qualité de viande et maîtrise de la cuisson, à savourer en toute convivialité.

Une belle manière de célébrer la tradition carnée à la française.