Tartare de poulpe, crudités et Granny Smith

Cette entrée élégante célèbre la fraîcheur et la finesse.

Le poulpe, soigneusement préparé et finement taillé, est assaisonné avec une marinade délicate mêlant huile d’olive, citron et herbes aromatiques, sublimant ses saveurs marines.

Il est accompagné de crudités croquantes, telles que des juliennes de carotte, des radis finement tranchés et des lamelles de concombre, pour apporter une texture légère et rafraîchissante.

Les tranches de pomme Granny Smith, légèrement citronnées pour préserver leur éclat, ajoutent une touche acidulée et fruitée qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Un plat qui allie harmonieusement saveurs marines, croquant végétal et fraîcheur acidulée, idéal pour éveiller vos papilles.