Duo de crabe et céleri croquant, douceur de poire Williams.

Un duo raffiné de chair de crabe et de céleri croquant, mariant fraîcheur marine et texture végétale.

La rémoulade légère met en valeur la délicatesse du crabe, tandis que le céleri apporte une note vive et légèrement anisée.

Pour contraster avec cette entrée fraîche et subtilement iodée, un velouté de poires Williams vient envelopper le tout d’une douceur fruitée et soyeuse, légèrement sucrée, apportant rondeur et originalité à l’ensemble.

Cette assiette joue sur l’équilibre entre fraîcheur, croquant et onctuosité, pour une entrée élégante, surprenante et harmonieuse, parfaite pour éveiller les papilles en début de repas.

Un mariage subtil et audacieux.