Ravioles de volaille et champignons, poivre de Sichuan, pickles de légumes

Nos ravioles maison sont délicatement garnies d’une farce fine à base de volaille et de champignons, travaillée pour offrir une texture fondante et parfumée.

Le poivre de Sichuan, avec ses notes subtiles et légèrement citronnées, vient relever la douceur de la volaille et révéler toute la richesse aromatique du plat.

En accompagnement, des champignons préparés à la grecque apportent une touche méditerranéenne fraîche et parfumée, avec leurs arômes d’huile d’olive et d’herbes.

Les pickles de légumes, croquants et acidulés, offrent quant à eux un contraste savoureux qui équilibre l’onctuosité des ravioles.

Ce mariage de textures et de saveurs crée une assiette raffinée, à la fois généreuse et surprenante, qui séduit par son harmonie et son élégance.