Œuf poché, tombée de poireaux, espuma de pata negra, copeaux de comté

Cette entrée raffinée marie des saveurs délicates et gourmandes.

Un œuf poché à la texture soyeuse se niche sur une tombée de poireaux fondants, apportant douceur et subtilité.

L’espuma de pata negra ajoute une touche onctueuse et parfumée de jambon ibérique, infusant le plat d'arômes riches et profonds.

Pour parfaire cette composition, de fins copeaux de comté offrent une note savoureuse et légèrement fruitée, équilibrant parfaitement les éléments.

Une entrée élégante et complexe, où chaque bouchée révèle un mariage harmonieux de textures et de saveurs.