Gravlax de saumon (maison), mariné au gin et à la betterave, beurre noisette, crème de citron, pain nordique.

Notre gravlax de saumon (maison) est préparé avec soin, mariné au gin et à la betterave, qui lui confèrent une belle couleur et des saveurs subtiles.

Cette préparation délicate est sublimée par un beurre noisette, apportant une touche gourmande et légèrement caramélisée.

Une crème de citron vient équilibrer le tout par sa fraîcheur et son acidité, offrant un contraste parfait avec la douceur du saumon.

Accompagné de pain nordique, légèrement toasté, ce plat joue sur les textures et les arômes pour une expérience raffinée.

Proposé en entrée à 16€ ou en plat à 32€, il ravira les amateurs de poisson et de saveurs délicatement travaillées.