Mousse de framboise, cerises fraîches & sorbet citron

Découvrez un dessert tout en subtilité autour de la cerise, star de la saison, lentement marinée dans un porto rouge aux arômes profonds.

Ce procédé révèle la richesse de ses saveurs tout en lui apportant une légère note épicée et liquoreuse.

Servie fraîche, la cerise se pare d’un jus légèrement sirupeux, parfumé et soyeux, qui enrobe le palais avec élégance.

À la fois fruitée, fondante et intensément aromatique, cette préparation s’accorde parfaitement avec une mousse légère, un sorbet acidulé ou simplement en dégustation pure.

Une manière raffinée et originale de revisiter un fruit classique, pour conclure le repas sur une touche à la fois fraîche, ronde et pleine de caractère.