Steak d’espadon mi-cuit mariné (saveurs asiatiques), riz noir de Camargue, chou pak choï braisé

Ce plat exotique met à l'honneur un steak d’espadon mi-cuit, mariné dans une sauce aux saveurs asiatiques alliant le gingembre, la sauce soja et une touche de citronnelle.

La marinade apporte des notes parfumées et légèrement acidulées, rehaussant la texture tendre de l’espadon.

En accompagnement, un riz noir de Camargue au goût riche et légèrement noisette, apportant une profondeur terrestre et un agréable contraste de texture.

Le tout est complété par un chou pak choï braisé, délicatement fondant, qui ajoute des notes subtiles de verdure et de fraîcheur pour équilibrer les saveurs du plat.

Ce plat est une invitation au voyage, alliant exotisme et raffinement, pour une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.