Pavé de thon Albacore frais mi-cuit, crème de pois chiches, légumes verts, carottes multicolores, jus d’arêtes citronné

Pavé de thon Albacore frais, juste saisi pour une cuisson mi-cuite qui préserve toute la tendreté et la saveur du poisson.

Il repose sur une crème de pois chiches onctueuse et légèrement relevée, apportant une touche de douceur méditerranéenne.

En accompagnement, un assortiment de légumes verts croquants et de carottes multicolores, pour une assiette vive, colorée et de saison.

Un jus d’arêtes citronné, préparé maison, vient napper l’ensemble avec finesse, apportant relief, fraîcheur et profondeur à chaque bouchée.

Ce plat allie textures, équilibre et légèreté, dans l’esprit d’une cuisine simple et raffinée.

Une assiette lumineuse, pensée pour séduire les amateurs de poisson frais et de saveurs délicatement construites.