Pavé de saumon snacké, courgettes bicolores grillées & quinoa noir, tomates anciennes

Un pavé de saumon saisi à vif pour révéler une croûte dorée et croustillante, puis glissé au four pour une cuisson douce et nacrée jusqu'au cœur.

À ses côtés, des courgettes jaunes et vertes grillées à point, légèrement fondantes avec leurs belles marques de cuisson, et un quinoa noir aux notes noisettées qui apporte texture et caractère à l'assiette.

En fraîcheur, une salade de tomates anciennes aux formes généreuses et aux saveurs intenses vient équilibrer l'ensemble avec toute leur acidité estivale.

Une assiette sincère, colorée et gourmande, qui célèbre le meilleur des beaux jours dans une harmonie terre-mer pleine de vitalité.