Demi-magret de canard, petit épeautre et tombée de poireaux, purée onctueuse de courge muscade, poire rôtie

Laissez-vous séduire par l’équilibre subtil de ce plat signature.

Le demi-magret de canard, tendre et rosé, est délicatement rôti pour révéler toute la finesse de sa saveur.

En accompagnement, le petit épeautre, céréale ancienne au goût légèrement noisetté, est préparé de manière fondante et parfumée.

La tombée de poireaux apporte une note végétale douce et soyeuse, qui s’harmonise parfaitement avec la richesse de la viande.

Pour compléter cette composition, une purée onctueuse de courge muscade révèle des arômes chaleureux et légèrement épicés, tandis que la poire rôtie offre une touche sucrée et caramélisée.

Un plat généreux, équilibré et gourmand, pensé pour éveiller les sens et sublimer les produits de saison.